新疆大盘鸡

大盘鸡终于上桌了，想做这道菜有一年时间了。 每次去新疆餐厅都会点大盘鸡，只是因为既然去新疆餐厅了，不吃大盘鸡还来这个餐厅干嘛。 就好像出去旅游不带点东西回去，就觉得亏了。 新疆菜蛮好吃的，味道确实不错。 做大盘鸡最好用新鲜的鸡肉，味道比较好。 不要说小美没有加宽面在里面，我知道正宗的大盘鸡下面放宽面，食材有限。 超市和菜场买不到宽面，用新疆的囊饼代替了。 其实也可以放湿面，湿面煮好之后放在盘底，把大盘鸡放上面即可。 想尝试放面条在下面的，可以这样做。 鸡肉和土豆混合在一起，碰撞出的味道真不错。 主料：鸡一只、土豆2-3个 配料/香料：青椒、大葱、香菇、姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒（小米椒） 调料：豆瓣酱、老抽、盐 关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。