多了那么多柠檬皮怎么办？糖渍柠檬皮做起来！
简单
4人份
那天我拧了很多柠檬汁准备做冰红茶，然后就有了一盘子的柠檬皮，扔了可惜，就废物利用，做了糖渍柠檬皮这道小零食～
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食材清单
其他
- 500g冰糖
- 500g柠檬皮
- 洗柠檬用的盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
152.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用盐搓一搓柠檬表皮，给它们都洗干净，然后擦干或者晾干。
2
这是我做冰红茶多下来的柠檬皮，沿着柠檬瓤和柠檬皮抠下瓤，然后柠檬皮切丝。（注意保证无水无油！！！）
3
一层柠檬皮一层冰糖，以此叠加铺好于碗内。上蒸锅蒸，一直蒸到碗里的冰糖全部融化，即可取出。（冰糖和柠檬皮的比例是1：1）
4
取个小锅（无水无油），倒入柠檬混合物，中小火熬煮 ，并不停搅拌，以免粘锅。
5
熬煮到汤汁浓稠，有汤汁挂皮，柠檬有亮亮的焦糖色。
6
关火，出锅。我熬的比较浓稠，没冷却前能拉丝。冷却后，吃起来硬硬的，脆脆的，甘甜清爽，吃多了带一点涩味。
