蜜瓜豆浆慕斯蛋糕
简单
4人份
灵感来自cooking tree 但配方比例是我自己瞎琢磨的～ 蜜瓜来自阿落 (=´∀｀)人(´∀｀=) 用量可做6寸圆模一个～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g豆浆
- 15g砂糖A
- 15g砂糖B
- 170g淡奶油
- 1个蛋黄
- 1个蜜瓜
- 1滴绿色色素
- 1片海绵蛋糕胚
- 2.5片鱼胶片
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用挖球器挖出足够铺满6寸蛋糕表面蜜瓜肉（大约需要半个2斤的蜜瓜）
2
另一半的蜜瓜取肉切丁～（太靠近皮的部分不要哦，因为颜色相似，很容易切到，靠近皮的部分有时候会发苦
3
吉利丁片泡水软化
4
豆浆，蛋黄，砂糖A混合均匀
5
小火煮开即是豆乳卡仕达了
6
趁热加入泡软的吉利丁
7
然后过筛
8
淡奶油加砂糖B打发
9
然后和放凉的豆乳卡仕达酱混合成为慕斯糊
10
混合之后成这样～一定不是很稀的，很稀的话要往冰箱里放一下 不然等下蛋糕片会浮起来
11
把海绵蛋糕片铺底
12
倒三分一的慕斯糊在蛋糕上，铺上蜜瓜块
13
再倒三分一的慕斯糊，把蜜瓜大部分盖住
14
最后的三分一加一点绿色色素
15
然后倒进去模具里，震一下消除大气泡 ，冻4小时以上即可
16
脱模后，再把蜜瓜肉球放蛋糕表面装饰即可
17
还可以加一些薄荷叶
