一小时饭菜—【茄丁面】
今天有朋友在圈子里发了她辛苦给孩子准备的一周早餐，另一个朋友说让她问问我做饭的事，看到大家提饭菜就想到我还是挺开心的，但是我是个懒人，因为我爱睡懒觉的原因，孩子经常是吃不上正经早餐的，对此我很愧疚 我觉得每个做饭的人都知道，这世界上根本不存在所谓十分钟早餐或是半小时午饭，要么是你提前准备，要么是别人提前准备（买半成品） 和朋友聊着就发现自己投入在做饭里的时间有多么多，多到我都开始心疼自己，同时也想到了我小的时候，一直到高中都是回家就有现成的饭菜准备好了，我自己一热就吃了，有时候有的菜我妈都是一直放在蒸锅里替我保着温，因为我是双胞胎，所以我爸妈要准备的菜就很多，还经常照顾我们各自的喜好，想想那么多年，都没有说一声“爸妈辛苦了，谢谢”，在这方面中国人表达方式太含蓄，而外国人包括我们经常看的美剧中都可以看到家人相互表达爱意，这本来不该是一件尴尬的事，所以我现在经常和闺女互相说“我爱你”，我希望她长大后我们依然可以这样轻松的表达爱 今天和朋友聊完，我就想着是不是可以按做饭的时间记录一下每次做的饭，也不知道自己能不能坚持，反正记一个算一个吧
食材清单
其他
- 1个小圆茄子（我这个手掌大小）
- 1个西红柿
- 2个鸡蛋
- 少许浓汤宝或鸡精
- 少许白胡椒
- 少许蚝油
- 少许香油
- 适量儿童榨菜（可省略）
- 适量生抽
蔬菜类
- 2根香葱
调味品
- 少许香醋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
茄子切丁撒一勺盐抓匀腌制
这期间烫西红柿去皮切丁，鸡蛋磕好，香葱洗净切段
这期间我还洗了红薯放烤箱里了
锅里一点油，小火，放香炸葱油，这期间把茄子攥一下控水
然后香葱大概这样就可以了，捞出
开大火放茄子
炒一会茄子放西红柿，改小火
出汤后加水改大火
我放了点糖调味，盐、少许胡椒粉、生抽
等烧开期间把油菜洗净切两半
汤开了我加了这么一点点浓汤宝，可以用鸡精代替
另起锅烧开水里一点盐一点油烫一下油菜后捞出沥水备用
接着我在茄丁汤里加了这么一点蚝油，主要是调一下汤味
我闺女爱吃榨菜，所以我放了点儿童榨菜，可以后放或省略，另起锅烧热水准备煮面
尝一下卤的味道合适了，点点香醋和香油，然后打蛋花，小火入一下味儿
然后马上准备水淀粉
水开放入面条
卤里勾薄芡关火备用
煮5分钟面条就熟了，捞出
直接倒卤里拌匀
面条盛大碗里放上油菜，刚好烤箱叮咚一声红薯烤好了，洗了个桃给闺女一半
大口的吃面连卤都喝光了
