臊子面（湖南做法）
简单
4人份
作为一个福兰人，既想吃面又怀念家乡的口(la)味(wei)的时候该怎么办呢？不如来一道自制湖南风味儿臊子干拌面吧。
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食材清单
其他
- 份面条
- 克
- 克精选瘦肉沫
- 勺
- 勺鸡精
- 芝麻（可选）
蔬菜类
- 半根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 炒肉臊
2
根据个人口味，取少量肉沫，在锅中放少量油，待油烧熟后（一分钟左右）将肉沫和蒜泥（少许）姜沫一同放入锅中翻炒至2分钟左右。
3
2. 待肉沫炒熟之后，根据个人口味加入少量（一汤勺）的郫县豆瓣酱。继续翻炒。如家有鲜西红柿可以取半颗西红柿，切丁放入锅中同炒，至少西红柿变软变泥。
4
不喜欢太咸的朋友可以不放盐。
5
3. 此时可以开始烧水煮面。
6
4. 肉燥出锅后，根据个人口味可以撒上些许芝麻和葱花。
7
5. 将炒好的肉燥与面条拌在一起。（可根据个人口味适当加入少许香油、辣油等）
