黑芝麻吐司

简单 4人份

天气热了，来个手揉一次发酵版记录一下比例：主面团材料：高筋面粉100%耐高糖酵母1.2%糖10%盐1.2% 奶粉6%水51%鸡蛋8%淡奶油12%黄油6%（鸡蛋含水量约75%，淡奶油含水量约60%，总含水量约64%）鸡蛋液：水=1:1（表面蛋液）两个450g吐司模的量别看记录📝🉐️像模像样，今天却是一个大型翻车现场，不知道是精度高的那个小秤出状况，还是我放盆的方式不对……总之，结果是后知后觉大概或许可能多加了一倍的水，然后也没想到倒一些水出来，咱也不知道具体多加了多少水，全凭经验判断，于是今天又多做了一大锅馒头，因为我只有两个吐司模具😂