红烩牛腩意面
简单
4人份
很喜欢烧肉，准备工作简单，也不用复杂的操作步骤，只需静待奇妙的化学反应自然发生，成品也拿的出手。 红烩牛腩意面听着高级，其实很简单，同样也适用中式手擀面，零基础也能完成。 以下为两人份量。
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食材清单
其他
- 100-125克意面/手擀面
- 1个土豆（看喜好）
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 3个西红柿
- 500克牛腩
- 半根胡萝卜（看喜好）
- 少量油
- 少量装饰葱
- 红酒/黄酒
- 芝士末少量（可不用）
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料：1.胡萝卜少量，洋葱半个切碎；2.另外半个洋葱切条；3. 牛腩切块；4. 番茄切块（讲究的可以去皮）；5. 胡萝卜半根切块，土豆一个切块； 6.香葱少量切碎（用于最后装饰）
2
炒牛腩：少量油烧热，放入洋葱碎胡萝卜碎炒香，再放入牛腩
3
下料：牛腩炒至变色，烹入红酒，加入洋葱，番茄，冰糖，香叶，桂皮，开水末过牛肉，可再加入适量红酒，沸腾一会，盖盖关小火，炖1-2小时（具体时间看锅）
4
下配料：牛肉基本炖烂时，看个人喜欢加入胡萝卜土豆块
5
煮意面：下好配料后，或者牛肉烧好之前10-15分钟开始煮意面：水中加少量盐和油，意面开始变软即可（意面包装上会有建议烹调时间，1/3时间即可）
6
烩意面：意面煮软后，捞出意面加到牛肉锅中继续炖，可加入芝士片或马苏里拉，适当翻炒，直到意面口感最佳
7
出锅装盘：装盘后可撒香葱碎，芝士末
