简易版boeuf bourguignon红酒炖牛肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个白洋葱
- 两瓣大蒜
- 半瓶红酒
- 橄榄油
- 牛骨
- 百里香 牛至 巴西里意式香料
- 胡椒
- 黄油
肉类
- 500g牛肉
调味料
- 盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，厨房用纸擦干水分
2
刀功不好，也看不懂牛肉部位
3
牛骨熬汤，应该用牛肉高汤的
4
同时煎牛肉，放一点点橄榄油，没有准备培根
5
煎牛肉的时候按厚度不同时间下锅
6
煎牛肉的时候同时准备洋葱，大蒜和香料，盐、胡椒
7
没有时间烤，就煎到金黄酥脆
8
锅里放黄油，不洗锅！
9
下洋葱和蒜末，煸炒出香味
10
铺上煎好的牛肉
11
加一些番茄糊，不用很多
12
加配好的香料，盐胡椒可以少加一些，一会儿再调味，红酒和牛肉高汤差不多一比一，面粉适量，百里香多放会特别香
13
应该要加盖焖煮再进烤箱，因为锅子的关系没有盖子也不能入烤箱，就DIY简易版
14
焖煮20分钟，看浓稠度调整红酒和面粉，尝一下味道调整盐胡椒和番茄糊，不能加糖，不能加酱油，尝起来有些酸酸苦苦的口感是酒味
15
再煮十分钟浓稠度就差不多了，不用完全烧干，酱汁裹在牛肉上就行了。
16
因为没有胡萝卜、蘑菇和珍珠洋葱，也不入烤箱，所以简易版很快就完成了，味道非常好！
