超软奶香日式红豆包
简单
4人份
前几天做的红豆沙，用来做了铜锣烧，还有些剩余。正好，用来做这个红豆包吧～ 以前做过一次口感偏干，这次经过改良之后，松软可口，还带着浓浓的奶香，好吃哦～ 红豆沙的制作可参照我的另一个菜谱【完美红豆沙】
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 15克黄油
- 20克奶粉
- 220克高筋粉
- 3克干酵母
- 40克淡奶油
- 适量自制蜜红豆或红豆沙
- 馅料：
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和馅料外的所有食材依次放入锅内
2
打开揉面模式设置3分30秒，时间到后加入黄油，再揉面模式3分30秒
3
取出面团放进大碗里 盖上保鲜膜，放进温暖处发酵1.5-2倍大。
4
我的发酵方法是，烤箱加热至38度左右，关掉电源，在烤箱里放一碗热水，再把面盆放进发酵。
5
一发结束后，将面团平均分成8份，揉圆，松弛一会儿。
6
面团松弛期间，搓8份豆沙球
7
取一个小面团，按扁，稍微擀大，包入红豆沙。
8
包好后在手心稍微整理
9
收口朝下，摆入烤盘，进行二发。
10
发酵至1.5-2倍大时，表面轻轻刷水或喷壶薄薄喷一点水，撒上黑芝麻
11
入烤箱之前，上面盖上一个方盘，轻轻按压一下，烤箱170度，15分钟。
12
出炉照
13
就是我😄
