超软奶香日式红豆包

简单 4人份

前几天做的红豆沙,用来做了铜锣烧,还有些剩余。正好,用来做这个红豆包吧~ 以前做过一次口感偏干,这次经过改良之后,松软可口,还带着浓浓的奶香,好吃哦~ 红豆沙的制作可参照我的另一个菜谱【完美红豆沙】

超软奶香日式红豆包
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食材清单

其他
  • 120克牛奶
  • 15克黄油
  • 20克奶粉
  • 220克高筋粉
  • 3克干酵母
  • 40克淡奶油
  • 适量自制蜜红豆或红豆沙
  • 馅料:
调味料
  • 20克细砂糖
  • 2克盐

营养成分

热量

230.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

838.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油和馅料外的所有食材依次放入锅内

2

打开揉面模式设置3分30秒,时间到后加入黄油,再揉面模式3分30秒

3

取出面团放进大碗里 盖上保鲜膜,放进温暖处发酵1.5-2倍大。

4

我的发酵方法是,烤箱加热至38度左右,关掉电源,在烤箱里放一碗热水,再把面盆放进发酵。

5

一发结束后,将面团平均分成8份,揉圆,松弛一会儿。

6

面团松弛期间,搓8份豆沙球

7

取一个小面团,按扁,稍微擀大,包入红豆沙。

8

包好后在手心稍微整理

9

收口朝下,摆入烤盘,进行二发。

10

发酵至1.5-2倍大时,表面轻轻刷水或喷壶薄薄喷一点水,撒上黑芝麻

11

入烤箱之前,上面盖上一个方盘,轻轻按压一下,烤箱170度,15分钟。

12

出炉照

13

就是我😄

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