奥利奥咸奶油小6寸蛋糕
简单
4人份
因为突然喜欢吃咸奶油盒子蛋糕～但又没有盒子，随机想起用蛋糕卷的方子，做好后一开四，做成两个小4寸奥利奥咸奶油裸蛋糕～味道赞🉐不要不要的！ 清新带点点咸味，一点都不会油腻，身边朋友大爱呀！😂 吃的时候直接用叉子两三好友一起分享 赞👍🏻
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食材清单
其他
- 2克（普通盐1.5克左右）喜马拉雅山粉盐
- 320ml安佳动物奶油
- 32克（与奶油是1:1）奥利奥饼干碎粉（放进奶油里）
- 35克低筋面粉
- 40克-60克（看个人口味）奥利奥饼干碎（撒奶油上）
- 40克牛奶
- 40克色拉油
- 4个鸡蛋
- 6克可可粉
- 奶油陷
- 蛋黄糊13克 蛋白30克细砂糖
调味料
- 28克细砂糖
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白与蛋黄分离，分别放入盆里，蛋白放进冰箱冷藏
2
蛋黄里加糖，搅拌均匀，一次加入色拉油和牛奶 搅匀
3
低粉与可可粉分别过筛进蛋黄盆里，用手动打蛋器不规则方向搅拌均匀（戚风蛋糕就不可以搅拌 需要翻拌）
4
蛋黄糊放一边，
5
蛋白用电动打蛋器低档打出粗泡，加入1/3细砂糖，打蛋器中档打发
6
粗泡消失加入1/3细砂糖，高档打发
7
蛋白打发均匀细腻加入最后1/3细砂糖，低速打发，打至7分就可以，打蛋器提起蛋白糊成大弯勾
8
1/3蛋白加入蛋黄胡中，翻伴手法拌匀，接着倒入剩下的2/3蛋白糊盆中，拌匀，倒入28×28三能放盘，高处20厘米摔下两次，震掉气泡
9
入烤箱中层 160度 17分钟（各人烤箱不一样，烤箱脾性不一样，只供参考）我家是西门子3D烤箱
10
出炉后把蛋糕直接移到晾架上 放凉 后一开四 准备两个小六寸或4寸的蛋糕垫
11
奶油中加入糖 盐，打发奶油 至7分出现纹路，加入奥利奥饼干碎粉（我是用搅拌机研磨）打发10分硬挺，入裱花袋，
12
在一层蛋糕片上挤奶油，接着撒奥利奥饼干碎，再一层蛋糕片，挤奶油，撒奥利奥饼干碎
13
最后摆自己喜欢的图形
14
放入冰箱1个小时后食用 赞得不要不要的
15
按自己喜欢摆面
16
打包放冰箱
