马蹄缤纷狮子头
简单
4人份
狮子头一般是白味的，我自己做的川式~加了香菇红绿辣椒，非常好吃，算是到现在最成功的一道菜~
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒，
- 植物油
- 淀粉
- 猪肉（稍微带点肥）
- 生抽
- 红椒
- 老抽
- 青椒
- 马蹄（学名荸荠）
- 鸡蛋
蔬菜类
- 姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
狮子头制作 首先肉成馅，马蹄切米粒状，混合在一起，加入淀粉，鸡蛋，少许料酒。用筷子顺时针使劲搅拌，直到比较粘稠（我搅拌时间短了，所以口感较松）
2
下植物油，稍微多些，左手握一些肉馅泥，从虎口挤出右手用勺子划拉下来，入锅炸定型待用 狮子头比一般丸子大多了，我这个都是做小了的。
3
少许油，十成油温，加入辣椒丁，姜蒜末炒香，加一小碗水，煮开后下狮子头，中火煮熟，盐和生抽调味，一点老抽加色。
4
捞起狮子头装盘，剩下汤汁加入少许水淀粉勾芡后，淋于狮子头上~
