普洱茶冻—《茶甜点》
简单
4人份
我平时消化不好，所以爱喝普洱茶家里也屯了不少的茶。这次刚好看到《茶甜点》有这道甜点，立马试做了，味道很不错哦，有4重口感，坚果是亮点一定不要少哦 原方茶冻部分用的是洋菜10g，我没有就换成了吉利丁 原方子可做180ml✖6，我减半做的 今天大太阳吃起来好爽！ 这个吉利丁的量做出来是duang~duang~的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125ml牛奶
- 1椰奶布丁
- 200ml水
- 20g麦芽糖
- 2普洱茶冻
- 3g(此处有Tips)吉利丁
- 3g普洱茶茶叶
- 3焦糖奶油
- 40ml鲜奶油
- 50ml椰奶
- 5g（原方洋菜10g）此处有Tips吉利丁
- 装饰
- 适量任意坚果
- 适量水
调味料
- 20g糖
- 20g细砂糖
- 25g糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作椰奶布丁，吉利丁放冷水泡软，把1的剩余材料，加入奶锅搅拌至糖融化，稍稍放凉后加入挤干水的吉利丁，轻轻的倒入容器，冷藏至凝固
2
1凝固后，开始制作茶冻。
3
首先把2中的吉利丁泡软（5g吉利丁做出来很嫩！不喜欢适量加1-2g不然下一步不容易做），再把2中的茶叶加200ML水煮沸，盖上盖子闷一下，颜色出来就可以了。
4
过滤出茶叶，放糖搅拌至融化（糖我已经减过了不建议再减，会苦），然后放入挤干水的吉利丁。
5
稍适晾晾后，倒入容器中，至凝固。(动作要轻，可以沿着容器壁缓缓倒入，否则会影响分层，就像我的一样🌚)
6
制作焦糖奶油
7
最后撒上你喜欢的坚果，就是一款不错的解馋小甜点了
