柠香烤鸡腿
简单
4人份
怕肥腻的人看过来。。烤鸡腿也可以小清新哟。。
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食材清单
其他
- 欧芹
- 大鸡腿
- 料酒
- 柠檬
- 橄榄油
- 生抽
- 百里香
- 辣椒粉
- 黑胡椒
调味料
- 海盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，把三五枝百里香的叶子切细碎，蒜瓣儿压成细末，柠檬皮剥成细屑，然后把黄油/黑胡椒/盐/蒜末/柠檬屑/百里香碎/普罗旺斯香草碎 一起混合搅拌均匀
2
取鸡腿（全腿或者琵琶腿都可以），清洗之后用厨房用纸吸掉表面的水分，为了腌制可以入味儿
3
取一只鸡腿，掀起鸡皮，然后在皮下塞一些调味的黄油
4
然后一只手的大拇指压住鸡皮开口端（防止在推黄油的过程中黄油从后面滑出），用另一只大拇指向前推开调味黄油，让皮下均匀铺上调味黄油，这一步是入味的关键。腌制至少两个小时，最好腌制过夜。
5
在一个足够大的铸铁锅底部涂抹一层橄榄油，然后铺上小土豆/小番茄/胡萝卜块，然后在菜上再淋一些橄榄油，撒食盐和黑胡椒，把鸡腿摆放在菜上，铺上柠檬片，放入一头切掉尖的大蒜，撒黑胡椒和普罗旺斯香草碎，再放两三只百里香
6
预热烤箱，上下火190摄氏度/ 40分钟
7
取出铸铁锅，拿掉铺在鸡腿上的柠檬片，用刷子蘸锅底的汁水，刷在鸡腿上，放入烤箱继续烤上色，上火190度，下火180度，烤20分钟
8
出炉，开动啦
