不加一滴水的川贝秋梨膏
简单
4人份
川贝是一种百合科、贝母属的植物，其中最好的应属松贝。用于肺虚、久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽、干咳少痰、咯痰带血、肺痈、瘰疬、痈肿、乳痈等。川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。
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食材清单
其他
- 10颗红枣
- 2000克雪梨
- 2个罗汉果
- 30克川贝
蔬菜
- 10克姜丝
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪梨用果蔬清洗剂洗干净沥干水分，切块去核破壁机打碎倒入锅内，没有破壁机就用搓丝器搓成丝
2
加入姜丝和红枣大火烧开
3
烧开后加入捏碎的罗汉果
4
再加入冰糖，小火慢熬一个小时，中间需要搅拌避免粘锅
5
川贝打粉备用
6
装秋梨膏的容器消毒沥干备用，开水烫或者蒸汽消毒都可以
7
梨浆冷却后用纱布过滤，尽量挤干不要浪费
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加入川贝粉搅拌之后大火烧开转小火慢熬，这个过程很慢，隔20分钟左右搅拌一下
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熬到满锅都是泡泡之后就要随时盯着并搅拌
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附上视频
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快熬好的时候气泡翻滚的速度会变慢
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对比上面气泡翻滚的速度明显变慢了
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熬到能拉很长的丝和挂旗的状态就OK了
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大功告成！趁热倒进容器里，完全冷却后加盖放入冰箱保存
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20斤梨子只熬出了750g的膏，果真是浓缩既精华哈哈哈哈哈哈哈
