晋味月饼（核桃糖饼）
简单
4人份
晋是山西，所以这是我老家的月饼，比起广式月饼、苏式月饼，它没有那么甜腻，外皮是酥脆的口感。 为啥现在发布月饼呢，中秋节都过去好久了，其实在我的家乡不是只有中秋节才做这种饼，以前的日子，正月里，或者人们平常走亲戚都会做这种饼。 我妈妈做的这个月饼是我所吃过的最好吃的，也是亲戚朋友同学们吃过最好吃的，趁着老妈在我家住着，终于把它学到手了。 幼时我以为这饼很麻烦，很难，但是如今一学，发现其实很简单嘛！亲戚们做那么难吃是怎么回事？😄
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食材清单
其他
- #饰面
- #馅料
- 100克核桃仁
- 100克熟芝麻
- 150克油
- 2克酵母
- 500#饼皮
- 500克普通面粉
- 适量熟油
- 适量芝麻
- 适量葡萄干
- 适量蜂蜜
- 适量饼干碎
调味料
- 100克白糖
- 100克红糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备馅料。烤箱烤熟核桃仁，用擀面杖碾碎，加入红糖、白糖、熟芝麻、葡萄干、饼干碎拌匀待用。
2
和面。油烧热，倒进面粉里搅拌均匀，比材料表中需要的油量多一点，舀一勺放进馅料里拌匀，再留少量用于饰面。面粉放亮后加入酵母，加水和成软硬适中的面团。醒10分钟
3
准备饰面。
4
适量蜂蜜加少许凉开水
5
步骤二留的熟油放在碗里加适量凉开水
6
面团分成12个小剂子，拿一个剂子用手捏开包入馅料，封好口，用手按成饼状，封口朝下，用刷子刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，一个饼就做好了。再做完所有的就好了，这就是废话，哈哈哈～
7
烤盘铺上油纸，你要是不怕洗的话不铺也行，摆上饼进烤箱180度烤30分钟就好啦，可以根据上色情况适当调整时间。
8
出炉趁热用小刷子在饼上刷上之前准备的油水，就是熟油➕凉开水啦，这样饼看起来就是油亮亮的，好看！
