老少皆宜的香菇土豆烧鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 半只鸡
- 老抽耗油白糖等
- 花椒八角香叶干辣椒等
菌菇类
- 若干香菇
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块清洗过后再浸泡（市场上买的鸡腥味比较重这样处理过后就没有味道了）
2
香菇泡水后改刀，土豆切块泡水
3
葱姜蒜干辣椒切好备用
4
热锅烧油，加点冰糖炒糖色
5
冰糖变色就下沥干水分的鸡肉翻炒
6
再加花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香
7
最后加入豆瓣酱，老抽，耗油等调料（基本上用不着加盐了，这些调料都含盐了。重口味的自己酌情加盐吧）
8
鸡肉炒香后加香菇翻炒
9
然后加水或啤酒，淹没鸡肉即可。中火烧开，小火炖十五分钟左右
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然后再加入土豆，中小火炖至土豆熟透为止
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最后加入小葱段，即可。
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也可以大火收汁，做成干烧鸡，加点烧烤料，那个味道更香。
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但是因为一顿吃不完，我留的汤汁比较多，剩的可以下面，第二顿再热也比较容易
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装盘，开动！
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土豆是主食，减肥的朋友这里有鸡（蛋白质），有土豆（碳水），有香菇（膳食纤维维生素），再煮一个青菜汤就完美了。
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不过就这汤汁下两碗米饭也是真香😁
