参照Tinrry的戚风方子。
778.0 卡
12.0 克
21.0 克
58.0 克
3.0 克
11.0 克
404.0 毫克
C,D
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
蛋黄蛋清分开在两个干净无油无水的容器中。
蛋黄里加入椰浆、牛奶、玉米油
打发蛋白,糖分三次加入蛋白中,最后一次将生粉和糖一起加入。
烤箱上下火160预热。
在蛋黄中筛入面粉和椰子粉,并将椰蓉也加进去,用手动打蛋器搅匀。(不可过度搅拌)
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刀以翻拌手法拌匀。
将拌好的戚风糊从距离模具底部20cm高处倒入模具(七分满即可),入模后轻震两下,用牙签戳破表面气泡。
中下层160度烤40分钟。
蛋糕烤好后在桌面上磕两下,把内部热气磕出,然后立即倒扣至放凉才可脱模。