薄荷清凉绿豆糕（详）
简单
4人份
吃什么都没胃口的夏天，给小主们来一款清凉的薄荷桂花绿豆糕吧☘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g脱皮绿豆
- 50g桂花酿
- 50g模具
- 5g抹茶粉
- 60～80g 黄油或玉米油
- 若干薄荷叶
- 适量牛奶
- 适量红豆沙
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大集合☘看图说话
2
绿豆泡水至少3小时。期间换换水～夏天很容易泡。
3
如有新鲜薄荷后面直接和绿豆一起蒸，这里用的干薄荷，提前和绿豆一起泡发备用。
4
泡好的绿豆稍沥水，铺上泡好的薄荷叶，蒸锅里大火20分钟。
5
这里用的是电饭煲蒸煮，定时20分焖10分钟。
6
把薄荷水加入蒸好的绿豆中。
7
放入料理机打成泥。
8
也可戴上手套揉捏。
9
平底锅小火翻炒。
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炒热后加入桂花酿，翻炒均匀。
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也可用冰糖粉，麦芽糖，蜂蜜，炼乳，白糖等。如果绿豆太干可加牛奶。
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炒好分两份放至不烫手。
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其中一份拌入抹茶粉5g。
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35g绿豆泥+15g豆沙馅如图。
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（豆沙是之前做冰皮月饼剩的，趁机消灭掉😁没有可省略，也可换做奶黄馅）
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慢慢捏合成如图小圆球，确保馅料不外露。
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此过程如果裂开就说明绿豆泥缺水，可加少许牛奶。
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慢慢放入模具。还是不小心沾上红豆沙鲁😅
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直接脱模入盒中。这里有个小窍门，塑型的时候用手掌抵着模具口推两下，造型会非常清楚。
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依次做好剩下的。
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做好包装。切开一块，薄荷的清凉，绿豆的甘甜夹杂着丝丝的桂花香，惬意～
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虽是自己吃，也得赏心悦目不是☺
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成品总共十四个。冷藏后风味更佳～☘