【深夜食堂】厨房里的那条鱼自创的蛤蜊新吃法
简单
4人份
烤盘新姿势 蛤蜊新吃法 简单快手菜 保证还想吃 今天的这道蛤蜊新吃法完全是自己创作的，独一无二，成品完美的完全不像新手的杰作。买回来的蛤蜊先清水、盐、一点点香油帮助蛤蜊吐沙子，然后调个自己喜欢的酱汁，清水料酒煮一下蛤蜊就可以放烤盘了，但看了很多做过的朋友都反应蛤蜊在烤箱容易干，如果烤干了也就糊掉了，所以自己尝试用了有水分的大白菜叶、金针菇、豆腐为辅料一起烤，怎么烤也不会干，蛤蜊的肉还是那么嫩，都说蛤蜊蒸蛋好吃，还不如我这个蛤蜊豆腐来的简单美味了，所以赶快跟我一起学吧，美味不等待……
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食材清单
其他
- 1勺川崎辣酱
- 1勺蚝油
- 1勺食用油
- 1块豆腐
- 2勺生抽
- 380克蛤蜊
- 6片大白菜
- 80克金针菇
- 自制酱汁：
- 适量白胡椒
- 适量白芝麻
蔬菜
- 半个蒜头
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊清水洗净，放水、盐、一点点香油吐沙子，两个小时左右
2
调酱汁，将上面说的食材全部放在一起
3
搅拌均匀就可以了
4
清理好的蛤蜊放锅中，加入姜片、料酒煮开
5
水滚开口就可以关火了
6
烤盘上铺上锡纸，放上大白菜叶和金针菇
7
将蛤蜊用勺子舀出
8
蛤蜊全部放到烤盘上
9
加入酱汁
10
全部酱汁倒均匀
11
包住锡纸五分钟左右入一下味
12
四周加入一盒豆腐
13
包裹住放进烤箱，预热200度烤30分钟
14
非常完美，撒上葱花和辣椒
15
这时可以将里面的食材拌均匀，更入味
16
鲜美下酒菜
17
爱上这一刻
