蜂蜜柠檬百香果酱、茶、饮（果肉果皮不浪费版）
今年突然爱上了百香果，美容养颜排毒、润肠通便助眠、味道酸酸甜甜，很爱很爱！但是北方只有短短的一段时间有卖，所以想做成果酱、茶、饮料什么的好保存久点可以经常吃到。在下厨房看到的都只用了黄色的内里部分，感觉好浪费这么贵的水果，于是问了美国的朋友给推荐了一种做法^_^分享给大家！
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 200克蜂蜜
- 20个百香果
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 150克冰糖
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
百香果对半剖开，用小勺子挖出黄色带籽的汁肉。
百香果皮取10个或以上的量（这个可自行确定）尽量选择果肉部分颜色红紫些的，多加点水大火煮，直到果肉呈透明状、变软、没有白色为止。果肉透明后拿筷子戳轻易能穿透即为煮好。一定要煮到透明，这样可去苦味。
煮果肉的水留一汤勺，约半碗备用。
果肉用小勺挖出来，另取黄色籽部分和果肉以及去皮的柠檬一起用原汁机粗网打碎成泥（打成泥状忘拍图了，但那个泥很漂亮的^_^就请自行脑补吧）。去掉部分籽，口感更好。
不粘锅一定要无油，倒入刚才煮果肉的水、打好的百香果肉泥、黄色汁肉、柠檬，加冰糖、蜂蜜、麦芽糖搅匀，开大火煮沸，一圈有小泡泡就转中小火继续熬煮，期间要一直搅拌防止焦化。煮至较为粘稠酱状关火放凉。我没煮得太稠，后面说原因。
准备好瓶子放锅里加水盖住，煮沸5至10分钟消毒，倒扣晾干放凉。
装瓶冷藏保存！放一个月是没有一点儿问题的！
吃法1: 百香果酱
当果酱吃。这个就不用我解释了！
吃法2: 百香果茶
加一丢丢茶叶开水冲开，放至温热加一大勺百香果酱，搅匀，滤掉茶叶，即喝、冷藏或加冰后喝都可以！
吃法3: 百香果饮
一大杯温水加两勺百香果酱即可。消暑解渴，酸酸甜甜！这个注意，酱少水多会喝着酸，口味自己调节！晚上睡前喝一杯可以助眠，睡眠质量不好的小伙伴强烈推荐！
前面说到没有熬太稠就是因为喜欢冲水喝，太稠的就只能当果酱了！
20个百香果只用了部分百香果皮肉，还有一些可以切成细条状，晾晒干装瓶放阴凉干燥地方保存，喝水时泡几条，也别有一番滋味。^_^