美味泡椒凤爪
简单
4人份
参考了很多菜谱，味道达到了让我满意的效果，还找了小伙伴试吃，获得一致好评，被赞很正宗，泡鸡爪的葱都被吃光光。记录下来，福利大家，也免得我不小心忘了怎么做😂😂 Ps：本配方中鸡爪量为7个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- A料（煮鸡爪）
- B料（泡鸡爪）
- 一个柠檬
- 一小瓣八角
- 一片香叶
- 三四片（大片）姜
- 三四片姜片
- 二三十粒花椒
- 可不加海南黄辣椒酱
- 少量料酒或白酒
- 尽量多泡椒水
- 拇指大小葱
- 根据口味定量鲜朝天椒
- 适量泡椒
- 适量白开水或纯净水
- 适量白醋
- 鸡爪适量（我做的是7个）C料
蔬菜
- 随意配菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡爪洗干净，去指甲，切成三块（爪子分两块，脚脖子一块）。
2
2.冷水下锅，煮到浮沫漂起，关火。把鸡爪放到自来水下面冲洗干净，可以下手洗。洗干净控水待用。
3
3.另烧一锅水，加入A料，煮沸。
4
4.水沸后下鸡爪，煮10分钟左右，以筷子可轻松戳透鸡爪为准。（我在鸡爪煮到六七分钟的时候加进去了胡萝卜条。）
5
5.鸡爪煮好后，捞出，自来水洗掉鸡爪外面的胶质，冲凉，最后过一遍凉白开或者纯净水。
6
6.泡椒、鲜朝天椒切小块（可以用剪刀剪成小块，我没有鲜辣椒，放的海南黄辣椒酱），葱切成几段，姜切片，柠檬切几片（多少随意），余下的挤汁。（点开可看完整图片。）
7
7.B料放入泡鸡爪的容器中，加入鸡爪，水量如不够，可以加凉白开或纯净水补足。可以尝尝汤的味道，适量增加各原料用量。密封放入冰箱24小时后，可以吃。（泡10多小时之后可以捞出一块鸡爪尝尝味道，不足的料再多加，并翻动一下鸡爪，以使其入味均匀。）
