彭鱼腮猴头菇排骨汤
简单
4人份
蝠鲼鳃，又称、膨鱼鳃、角鱼鳃或畚斗鱼鳃，产于沿海地区，分布于我国黄海、东海和南海水域，其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。 亚洲地区有将其入药的民间习俗，认为其具有清热解毒，透发痘疹，催乳的功效，不过缺乏医学证据支持。 性味 咸，寒。 归经 归脾、肺经。 功能与主治 清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。
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食材清单
其他
- 1-2朵（看大小）猴头菇
- 1-2颗蜜枣
- 15-20克（不怕腥的可以多放点，我儿子怕腥）彭鱼腮
- 一小把瑶柱（干贝）
- 一条排骨
- 几颗红枣
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
彭鱼腮泡发2-3小时（中途换1-2次水），泡好后流动水冲洗干净
2
猴头菇用面粉水泡2次（洗米水也行，这样可以去苦味），每次15分钟，泡好后再清水洗干净
3
排骨洗净飞水，瑶柱，红枣、蜜枣、姜洗净拍（切）开
4
所有材料扔炖盅里加适量的水
5
设置营养汤3小时（用明火炖的要多放一点水，大火煮开小火2小时）
6
关火扔一点点盐焖5分钟就可以享用啦
