【双色无糖低卡冰皮月饼】秒杀外面一切冰皮的抹茶奶黄巧克力豆+巧克力紫薯芝士椰蓉
简单
4人份
外面的月饼高油高糖太油腻，自己做健康版的冰皮，亲子一起乐趣多！ 简直太美味了吧！😍🥰😘 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
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食材清单
其他
- #内馅1
- #内馅2
- #冰皮
- #糕粉
- 150克紫薯
- 15克可可粉
- 20克奶粉
- 20克椰蓉
- 20克澄粉
- 20克炼乳
- 20克软芝士
- 2个鸡蛋
- 2勺蜂蜜
- 30克淡味橄榄油
- 30克澄粉
- 30克炼乳
- 40克奶粉
- 50克巧克力豆
- 50克粘米粉
- 50克糯米粉
- 50克软芝士
- 50克黄油
- 8克抹茶粉
肉类
- 230克牛奶
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸锅烧水。
2
冰皮材料里的三种粉加入牛奶搅匀。
3
加入炼乳和橄榄油搅匀。
4
糊糊入大碗或深碟，大火蒸25分钟。
5
8分钟时候用叉子翻拌一下，继续蒸。
6
蒸的时候为防止锅盖上水滴倒流入碗，可以在锅盖边垫一块布或毛巾，留个小缝。
7
时间到后，用叉子翻一下，放凉至温热。
8
如果要做双色皮，就分一半的冰皮面团，筛入无糖可可粉，戴手套揉匀。
9
另一半加入抹茶粉，戴手套揉匀。
10
烧一锅热水。
11
黄油室温软化，加入炼乳和蜂蜜打发，分两次加入室温鸡蛋，每次都打匀至蛋液完全吸收。
12
加入澄粉和奶粉，用手动打蛋器搅匀。
13
水开把糊糊倒入蒸碗，蒸五分钟后翻看一下是否熟透，没熟透开盖再蒸几分钟。成为固体后即可。
14
关火放凉，加入切碎的巧克力豆和软芝士（可选），揉匀成团。
15
另一种馅：取蒸熟紫薯去皮打碎，加入其他材料打匀成团。
16
糕粉：
17
糯米粉微波炉2-3分钟叮熟，注意有香味就可以了，不要过火会糊。
18
冰皮和内馅都分成25克一份，团成小球。把皮展开，包入内馅，模具抹糕粉，压制成形。
19
冷藏4小时或以上更好吃哦！
20
内馅儿足足的很香甜，很健康。
