用普通面粉也能做酥香脆的曲奇
简单
4人份
某天准备给小朋友做曲奇时，等材料一切准备就序，准备加低筋粉时，发现原来低筋面粉已全部用完，剩下的除了高筋面粉就是普通面粉。 放下原材料去买，时间上也来不及，直接用现成的高筋粉或普通面粉做出来的曲奇，吃起来估计不会很酥，怎么办呢？ 突然想到，家里还有玉米粉，之前听大家说过，没有低筋面粉，用普通面粉加玉米粉一样也能调配出来，趁此机会正好尝试一下，看看效果如何。如果不错，以后可以继续尝试。 参考份量：2烤盘
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食材清单
其他
- 普通面粉160g
- 牛奶20g
- 玉米淀粉40g
- 糖粉60g
- 细砂糖30g
- 香草精几滴
- 鸡蛋1个
- 黄油125g
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
428.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油常温下软化，用打蛋器打发
2
黄油打发好后，分次加糖粉和细砂糖打发至黄油变得更加顺滑
3
加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中,加入牛奶和香草精拌均匀
4
筛入混合后的面粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌至没有干粉
5
装入裱花袋，用手唔一唔（目的是为了让面糊更软，易挤出花形），挤在铺好锡纸的烤盘上
6
烤箱180度，上下火，预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中上层烤12分钟左右即可。具体时间根据曲奇大小不同和烤箱温度不同自行掌握。