生酮梖/贝塔面粉麻酱烧饼
简单
4人份
第二次制作后发现芝麻酱烧饼有点苦，将麻酱料做个调整
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食材清单
其他
- #A-发酵面粉
- #B-麻酱料
- #C-装饰部分
- 0.5克小苏打
- 1-2克王守义十三香（或者五香粉）
- 100克水
- 100克贝塔面粉
- 10克椰子油
- 20克贝塔面粉
- 2克酵母粉
- 4克代糖
- 50克黑芝麻酱（将碗和勺子同时放在称上至零，这样再挖芝麻酱就比较精确了）
- 5克椰子油
- 一个蛋黄
- 适量白芝麻
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作发酵面团，材料A部分和好，装入容器盖保鲜膜发酵1-2小时。接着制作麻酱调料
2
发酵好了，面特别软和，擀开
3
把整个面团擀成长方形，尽可能薄，倒入所有麻酱调料，用刷子刷匀
4
卷成卷，分割成小剂子，我分了6个
5
剂子两头分别捏合，再将两个合一起捏好，压平。在表面刷蛋黄液，拿着烧饼粘满白芝麻
6
烤箱180度，提前预热好，烤30分钟
