元宵节的天鹅们
简单
4人份
十五闹元宵，本来想弄锅汤圆的，后来问老何讨了点儿鲜奶油，不做怕坏，就先整小天鹅了，应该说是天鹅造型的泡芙。 泡芙以前做过，好像用的是玉米油，这次用黄油，味道香很多。
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食材清单
其他
- 100克水
- 2克细砂糖
- 50克黄油
- 70克低筋面粉
- 一个半鸡蛋
- 巧克力适量
- 鲜奶油+细砂糖适量（做填充馅用的）
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
334.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油+细砂糖+盐+水小火煮开
2
1.放入过筛的低筋面粉，用木勺搅拌均匀，继续放小火上不停的搅拌（请以一定快手搅拌，不然很容易锅底烧焦），搅拌成可以离开锅底变成很光滑软软的面团，立刻离火稍稍放凉
3
面团的温度变的温热后加入鸡蛋液（分2次加入）还是用木勺搅拌均匀，最后的状态应该是用勺子舀起后可以很缓慢的流下。
4
放入裱花袋，挤出几个圆形，2字型（天鹅的脖子，图中的长型后来挤入巧克力做成巧克力泡芙）。
5
特别注意：图中这么个挤法排列是错误的，天鹅脖子要分开烤，因为细薄烤的时间不用很长，一起烤的话，这个先变焦黑了，其它的还没上色呢！这是我的失败经验，后来又重新烤了一盘。
6
烤箱190度，上层（我的烤箱上管比较小火力，所以放上层，烤箱不同要看着办)，20分钟。
7
烤好的圆泡芙在底层处横切，留一点儿连着，上面的那半再打横剪开，变成天鹅的翅膀
8
打发鲜奶油挤入5，把2字型的天鹅脖子插进去，用巧克力点上眼睛就做好了。
