麻辣鲜香——宫保鸡丁
简单
4人份
宫保鸡丁还有鱼香肉丝，都是我比较喜欢中午做来下饭的一道菜，经常吃家常炒菜，偶尔换换麻辣口味的也不错呀，这个菜是改良版，每次餐馆吃里面都放葱白，怎么说呢，做饭这个事情，谁做听谁的呀😎，所以改良成自己喜欢的口味，大家做的时候，也可以根据自己的喜好改动啊
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺水
- 1勺油
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块（2人食）鸡胸肉
- 1根（小）黄瓜
- 2个指天椒
- 2瓣蒜
- 半小碗油炸花生米
- 半根胡萝卜
- 少许黑胡椒
- 炒菜调汁：
- 腌鸡胸肉调料：
蔬菜
- 少许姜末
调味品
- 1勺半醋
调味料
- 1勺糖
豆制品
- 半勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉一块，切丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺油、少许黑胡椒腌制一会儿
2
准备配菜，如果黄瓜很大，切半个就好了，黄瓜容易出水，如果水分大的黄瓜，可以放一根然后把瓜瓤削下去
3
黄瓜、胡萝卜切丁，姜蒜辣椒切好，花生米是我之前做的，如果家里没有需要提前做好油炸花生米或者买现成的准备好，花椒我用了也有1勺的样子，调料汁按前面写的提前备好调成碗汁
4
锅里放油，先炒香花椒，不用太多油，这个菜不费油
5
再放入姜蒜辣椒，炒香
6
鸡胸肉里如果有汤汁先倒掉呀，然后倒入锅里
7
鸡胸肉炒熟（不确定的用铲子按肉丝的纹路按一下，很轻松分开了基本就是熟了），再倒入胡萝卜丁，翻炒几下后加入黄瓜丁
8
黄瓜丁下锅后，翻炒几下加入碗汁
9
翻炒收汁
10
收汁好了，关火，倒入花生米，拌匀
11
出锅盛盘哈
