山茶花拉丝生吐司
简单
4人份
面粉用的是山茶花面粉 其他年份的话这个方子还没有试，面粉不同可能会有吸水不同，所以暂时不建议其他面粉哦～下次我试完再告诉大家～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克面粉
- 130克牛奶
- 20克奶油
- 20克汤种
- 20克炼乳
- 250克面粉
- 35克黄油
- 3克酵母
- 40克水
- 主面团：
- 汤种：
调味料
- 2克盐
- 35克糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️汤种一起放入小锅中，煮成糊状，放凉备用。2⃣️主面团中，除黄油和盐外，一次性放入厨师机。
2
一档搅拌2分钟，3档5分钟后，取一块面团可以扯粗膜。
3
放入软化的黄油和盐，先1档搅拌均匀，继续3档10-15分钟。（如果室温较高，建议先将面团，面盆一起放入冰箱冷藏一小时后，再加入黄油和盐。）
4
直到揉成光滑的面团
5
取一块，拉出手套膜
6
分成三份，擀成牛舌状，然后用手整理成长方形，接着卷起来。
7
放入450克的吐司模具，盖上盖子，放入烤箱，烤箱内同时放一碗热水，选择发酵功能，38度左右。大约1个小时左右，发酵至八分满即可。
8
170度预热，中下层烤40分钟，出炉。
9
拉丝效果
