爆炒蛏子(黄桃版)
简单
4人份
鲜嫩的蛏子配上黄桃罐头 无意中发现 味道疯狂打call~
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 克蛏子500
- 勺蒜蓉辣酱1
- 勺郫县豆瓣1
- 按个人口味黄桃罐头汤
- 适量小米辣
蔬菜
- 瓣蒜2
蔬菜类
- 2根香菜
- 4片姜
- 个洋葱半
调味品
- 1勺白醋
- 勺料酒4
调味料
- 勺酱油1
豆制品
- 勺豆瓣酱1
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛏子盐水吐沙半小时 反复处理干净 姜蒜切末 小米辣切段尖椒撕碎。 豆瓣酱 蒜蓉辣酱郫县豆瓣糖各一勺拌匀。香菜切段
2
起锅水开下蛏子➕料酒姜片祛腥 另备一盆凉水 蛏子开壳捞出放入凉水中（目的让蛏子更Q弹）
3
起锅烧油油7成热➕调好的酱翻炒出红油➕姜蒜小米辣 尖椒 洋葱 爆香➕蛏子翻炒再➕蚝油料酒白醋翻炒30秒➕香菜 再炒30秒出锅 汁不要捞出来
4
锅中的汁➕淀粉熬到浓稠关火加入黄桃罐头汁(个人觉得多加些好吃)淋在出国的蛏子上 (可以再淋两勺新鲜的黄桃罐头)完成✅
