超满足蟹肉煲
简单
4人份
用砂锅煲的话，吃到最后也是热乎乎的哦！肉蟹煲的配菜可以按照自己的喜好调配的，freestyle，哈哈哈！
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食材清单
其他
- 1根甜玉米
- 1根青椒
- 2颗鲜香菇
- 4只小湖蟹
- 4只鸡爪
- 四分之一颗娃娃菜
- 适量淀粉
- 适量胡萝卜
- 适量葱姜蒜辣椒
海鲜类
- 10只虾
蔬菜
- 1根小黄瓜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先是清洗所有食材。
2
螃蟹对中切开后，去除蟹胃和蟹腮。
3
对虾开背去虾线，放点料酒去腥。
4
鸡爪剪去指甲后，一分为二。
5
鸡爪先煮一下，去除血沫清洗干净，然后放入砂锅中煮20分钟，鸡爪基本就软了，喜欢吃很软的可以多煮会。煮好后盛出鸡爪，汤汁备用。
6
螃蟹蟹黄部分沾点淀粉，这个主要是为了在炸螃蟹的时候，不让蟹黄流失。
7
锅中放入适量的油，炸一下螃蟹和虾，炸好后备用。
8
留一半炸螃蟹的油，首先放入郫县豆瓣酱炒出红油后，加入葱姜蒜辣椒和生抽，炒到葱有微微变色的时候放入所有食材。
9
放入所有食材以后，倒入煮过鸡爪的汤汁，放入盐调味，加盖大火煮10分钟。
10
煮10分钟后，倒入砂锅中，小火再煮10分钟。最后放入葱花，撒上芝麻，就可以上桌啦。