肉焖鲜豌豆
简单
4人份
连汤带汁舀进饭里拌好了吃 😋 其实跟自己撞菜谱了，肉焖鲜豌豆 = 白油豌豆 🤷♀️ 当时一看书上菜谱心里就咯噔一下能这么巧啊，不过本着一道不少的强（shen）迫（jing）症（bing）精神，我还是结合书里的又详细写了一遍这个菜谱咯 🤷♀️ 难度系数：🌟 耗时系数：💥💥 成菜色泽翠绿，咸鲜味，回甜。 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
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食材清单
其他
- 1 大匙水
- 1 大匙淀粉
- 1 小匙糖
- 1/3 小匙盐
- 2 小匙猪油
- 200g，新鲜现剥的豌豆豌豆
- 500ml，可用清水代替高汤
- 50g，肥瘦兼有为佳猪肉
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豌豆淘洗沥干待用。猪肉切豌豆大小丁。锅上灶开大火入猪油烧至冒烟，入猪肉炒至水气收干略微有些干焦，入豌豆炒匀。
2
入高汤、盐加盖烧沸后转小火焖至豌豆酥烂（约 10～15 分钟），揭盖转大火，入糖炒匀，取水和淀粉和匀浇入锅中，收浓汤汁即可。
