山药（淮山）排骨汤
简单
4人份
味道鲜美，奶白色的排骨汤，老少皆宜， 健脾胃，补中益气
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小段淮山
- 1平匙白醋
- 2小片黄芪（可不放）
- 肋排一根排骨
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 1小段大葱
- 2片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好段的肋排提前泡水中1小时，（没有解冻的排骨可以直接入水浸泡），途中多换几次水
2
大葱一小段，姜两片，胡萝卜切滚刀块，山药切片放水中备用
3
煮锅加水，加入姜片，葱段，白醋，爱喝汤的多加些水，后期汤会多一些
4
再加入排骨，冷水入锅（水量的多少决定汤的多少），烧开后，掠去浮沫（我用的筛面粉的勺分多次才捞干净），然后捞出排骨控干水份
5
将山药倒入煮过排骨的沸水中，中火继续煮开
6
另起炒锅，少油，加入胡萝卜、排骨，排骨两面翻炒至变色，此时，煮山药的煮锅差不多煮沸了，将炒锅内的排骨直接倒入煮锅中，水开中火煮20分钟
7
此时汤和山药都可以吃了，排骨煮多久看个人口感要求
8
调入盐，开吃，盐的用量根据个人口感，我放两平匙
