自制春游小零食——【猪肉脯】
简单
4人份
阳春三月，春暖花开，又到了一年一度的春游时节， 压抑了一冬天的沉闷心情也随着晴好的天气重新绽放 。 乘着大好春光，这个周末带上自己做的食物，和家人朋友一起出去走走， 欣赏美景，放松心情的同时，也一同分享这些自制的美味小零食吧！ ★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。 百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
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食材清单
其他
- （1大勺=15ml，1小勺=5ml）
- （五香粉、十三香都可以）多味香粉1/4小勺
- （调味料仅供参考，请根据自己口味调整）
- 主料：
- 猪瘦肉馅300克
- 生抽1大勺
- 白糖2大勺
- 白芝麻1大勺
- 老抽1小勺
- 胡椒粉1/4小勺
- 蜂蜜1大勺
- 调味料：
- 辣椒粉1/4小勺
- 鱼露1大勺
- 黄酒1大勺
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉馅放入搅拌机中搅打至泛白有黏性。（肉馅用搅拌机搅拌，省时又方便，如果用刀剁的话也可以，要多费点功夫）。 加入所有调味料顺着一个方向充分用力搅打均匀上劲。（味道可以根据自己口味适当调整，不过猪肉脯要带些甜味会比较好吃，另外，鱼露是猪肉脯的灵魂，最好不要省略喔）。
2
取一团肉馅放入大号保鲜袋中，隔着保鲜袋用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些。（此配方中的量，大概能擀3-4片肉脯）。
3
擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时左右至变硬。
4
冷冻好的肉馅去掉外层保鲜袋，立即将肉片置于烤架上（烤架下要放一个铺有锡纸的烤盘，才可以接住烘烤过程中滴下的油汁，便于清洗），放入提前预热好到200度的烤箱，烘烤约20-30分钟至两面焦香。
5
烘烤过程中途隔几分钟就要翻面一次，这样会使肉脯受热更均匀，翻面的时候在肉脯上面刷一层蜂蜜，这样更能增加肉脯香甜的口感。
6
烤好后取出，用剪刀剪成小块，方便食用。
7
和家人朋友一起分享吧——
