记忆中的糖糕
简单
4人份
外婆的红糖糕是我家人，亲戚的最爱，每次大家只要一看到红糖糕就会高兴得不行。九几年的时候我哥从小就吃着外婆做的红糖糕，一直吃到大，而我只是小时候吃过。记得那个时候外婆只会在乡下做，说城市里的锅很小，做不了，后来外婆不做了，一直到现在才发现姑婆会做，妈妈就叫姑婆教她做，回去教我。
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食材清单
其他
- 2斤红糖
- 不粘手的程度就行油
- 占米和糯米按3:1的份量放，糯米要多点粘米粉
- 垫满锅底就行粽叶/包菜
- 根据自己的喜好加红豆（不是芸豆）
- 糯米粉
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖放锅里用热水熔化，熔化后等它凉
2
红豆先用水浸泡一个晚上，然后用高压锅煮烂备用
3
把所有的米粉倒在一起，用红糖水搅拌均匀，一定要是成流动状才行
4
把红豆和油倒进去，油不能太少，要达到米粉不粘手的程度
5
做好的米粉用大锅隔水蒸，粽叶铺满蒸笼底部，要不然会漏掉，把刚刚做好的米粉倒在粽叶上，蒸30-40分钟
6
完成，等它凉后切成块就可以吃了，第二天拿去煎下更好吃
