爆炒扇贝肉（瑶柱）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 三个 小青椒
- 三瓣蒜
- 半勺蚝油
- 小半勺孜然
- 扇贝
- 若干干辣椒
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
728.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
让瑶柱自然解冻，并沥干水分。青椒切好备用
2
切好蒜，干辣椒，葱备用（我偷懒都是边下锅边剪）
3
热锅下入蒜末和干辣椒，爆香后下入青椒，炒至微虎皮。乘出
4
热锅加少许油，下入瑶柱，会发现瑶柱里的水分全跑出来了。将液体倒出，再加油继续爆炒（如果保证不会糊和粘锅的情况下可以少翻动，这样会有微焦感）
5
将青椒下锅一起翻炒，加入盐、蚝油、孜然（根据个人口味调整，因为海鲜本就有鲜味，所以最好不加鸡精味精）
6
最后加葱
7
瑶柱炒出来的汤可以将上面的浮油去掉，加在鸡汤里或者喝掉都可以。
