鸡胸肉丸（健身狗粮）
简单
4人份
开始健身后，最怕吃鸡胸肉，少油少盐的加工方法，总觉得有股腥味，也不喜欢嫩嫩的口感，试了一下做丸子，还不错，可以一次多备一些冻冰箱，很方便。注意：这种做法属于备餐，所以肉丸的味道比较淡，只有淡淡的底味，吃时候二次加工需要再调一下味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克姜
- 15ml料酒
- 15ml生抽
- 2个鸡蛋
- 2小勺白胡椒粉
- 3小勺淀粉
- 4根香菜（可选）
- 半根胡萝卜
肉类
- 500克鸡胸肉
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 1克盐
- 5克糖
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉剁成泥
2
胡萝卜、葱、姜、香菜剁碎末。
3
肉末、鸡蛋和除配菜之外的所有调料放盆里，顺一个方向用力搅拌均匀，直至上劲儿。
4
再加入配菜拌匀。
5
起锅烧水，水要多一些。
6
水开后关最小火，止沸，开始汆丸子。
7
丸子成型手法。勺子蘸点凉水再舀肉馅，可以防粘。
8
丸子全部做好后，盖盖子，转中火慢慢煮。
9
待丸子定型后，用笊篱轻轻把丸子推起，防止与锅底粘连。
10
丸子全部浮起，就可以捞出来了。不要煮太久，口感会变柴。
11
按照每顿饭的用量分装冷冻，一次拿一袋解冻，再稍微加工一下，就可以吃了，很方便。
12
图中（盘子下半部分）就是把鸡肉丸切两半，用一点点油煎一下，再点一点生抽调味，非常好吃。
