清蒸肥牛肉片卷金针菇
简单
4人份
家里有从超市买的肥牛肉片，还有金针菇，不知道做点什么好，就在下厨房搜索。看到的大部分做法都是卷起来之后，先煎，后调汁的做法。 由于我家里买的牛肉卷是吃火锅那种，很薄，再加上我家铁锅容易粘锅。 1.如果煎的话，肯定会把我白白辛辛苦苦卷的卷儿弄散并且粘到锅上。 2.再者，我总担心煎起来金针菇会熟的不均匀。如果先弄熟了金针菇又不好卷了。 可能对于高手来说这些都不是问题。但是我这菜鸟为了万无一失，自己发明了一种超级简单快速的吃法。
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1把金针菇
- 300克肥牛肉卷
- 两瓣蒜
蔬菜类
- 少许葱
调味品
- 2勺味极鲜酱油
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。
2
牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。
3
我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。
4
摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
5
蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
6
金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。
7
我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。
8
是不是看着还不错？第一次这样做，特别好吃，特别下饭。而且特别简单，适合我们这些懒人哦。宴请又能拿的出手。
9
太好吃了！我说的太多太细了，其实就是卷起来后清蒸，再浇汁。哈哈。我第一次在下厨房发自己的菜谱。希望大家喜欢。希望大家多多支持。
