五花肉炒干笋丁
简单
4人份
在四川笋干是很常见的东西，在川菜里很常见一般可以凉拌、红烧，清炖，做法多样化，笋富含蛋白质、纤维素，可以增进食欲、清凉败毒，五花肉炒笋丁更是下饭神器
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食材清单
其他
- 200克笋干
- 适量小辣椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量鸡精
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 适量葱、姜、蒜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干用凉水泡发，我一般泡上两天，中途换几次水，泡好用盐水煮一下，多煮一会儿没关系
2
五花肉切成小丁，肥肉多一点更好，家里的肉比较瘦，就将就用了，加入盐、料酒、、糖、胡椒粉、少许生抽腌上备用
3
笋用手撕一下，切成小丁，葱、姜、蒜、辣椒切好备用
4
锅里放油、油稍微多一些，炒笋油大一点比较香，放入腌好的五花肉丁、变色后加入葱姜蒜辣椒、炒香后放入笋丁、调味，出锅前可以撒上一点葱花
5
出锅，晚上估计得吃两碗米饭
