彩绘蛋糕卷（长颈鹿花纹）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 150克淡奶油
- 20克（放蛋黄里）细砂糖
- 40克（放蛋白里）细砂糖
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 80克低筋粉
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄、细砂糖搅拌均匀，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。
2
加入过筛的低筋粉，翻拌至无颗粒。
3
另外取一个无水无油的干净盆打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
4
分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。
5
取三大勺翻拌均匀的蛋糕液放入裱花袋，按照花纹画在硅胶垫上，放入已预热的烤箱170度1分钟。
6
再将可可粉加入剩余的蛋糕液翻拌均匀，倒入烤盘中，震去大气泡，放入烤箱170度20-25分钟。
7
烤好的蛋糕取出后马上翻过来倒扣，并轻轻撕去有图案那面的硅胶垫，然后再盖在上面待冷却。
8
此时打发淡奶油，加入糖粉打发至硬发的状态。
9
在没有花纹的那面涂上打发好的淡奶油，再卷起即成功。
