孜然咖喱牛肉干
简单
4人份
电饭煲无水牛肉干。做了两版，一版是大众版，咖喱的。一版是另类版，纯黑的。纯黑版配上白白的芝麻，相当的有范儿。其实是我把老抽当生抽给用了，赶上我用的老抽上色效果绝赞，红酒品质更适合做菜，有上色效果的，重叠一块就这样啦，倒是蛮惊喜的。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1汤匙咖喱粉
- 1汤匙老抽
- 1汤匙辣椒碎
- 1茶匙孜然
- 1茶匙茴香
- 2个八角
- 2片香叶
- 2粒丁香
- 3汤匙生抽
- 5汤匙红酒
- 一小块桂皮
- 适量白芝麻
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1/2汤匙白糖
- 2茶匙盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材和调料
2
牛肉竖切成条，不要太细，因为在加热中，牛肉还会回缩
3
锅中加入足量的冷水，放入牛肉，大火烧开，紧一下牛肉，也就是焯水
4
紧好的牛肉条捞出，沥干水分，直接放到电饭煲的内胆中
5
加入姜，八角，花椒，香叶，桂皮，丁香，孜然，茴香
6
淋入红酒，生抽，搅拌均匀
