炖猪蹄鸡爪
简单
4人份
周末了，给自己改善一下伙食啦～
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1块腐乳
- 2个八角
- 2只猪蹄
- 4颗冰糖
- 6瓣蒜
- 一只姜
- 一瓶啤酒
- 一瓶黄酒
- 七八只干朝天椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
调味料
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄鸡爪洗净备用。注意猪蹄上是否有毛，有的话可以烧一下。鸡爪剪掉指甲。
2
准备调料。
3
腐乳，豆瓣酱
4
起锅烧水，放入姜片，水开放入猪蹄鸡爪料酒。煮出血水后捞出洗干净备用
5
热火凉油，小火炒豆瓣酱，火越小越好，多炒一会儿，然后倒入香叶，八角，桂皮，姜一起炒。炒香后倒入猪蹄翻炒。加老抽。
6
倒入电饭锅加一整瓶黄酒，姜块儿，一块腐乳，生抽，干朝天椒。盖盖炖2小时。有喜欢吃黄豆花生的都可以加进去炖。炖好了倒回锅里加蒜瓣大火收汁。
7
出锅
