【大恬的小厨房】粉色渐变蔓越莓手工吐司
简单
4人份
用的种面团，提前一天做好冷藏发酵的，里面加了蔓越莓，顶上撒了泡芙用的酥皮～我家的烤箱很小，都是正常方子减半的用量，我用这个方子也做出了爸爸糖同款手工吐司，只不过里面馅料不同～
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 1.5克酵母
- 12.5克糖
- 13.75克黄油
- 25克（适量增加）水
- 37.5克水
- 37.5克高筋面粉
- 4.5克奶粉
- 91.5克高筋面粉
- 主面团
- 种面团
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天制作种面团，酵母溶于水中，加入粉中，搅拌均匀盖膜室温发酵1小时，再放入冰箱冷藏发酵15-24小时
2
第二天，种面团加入主面团中，需要揉出手套膜，方法在主页，面团混合，除黄油，疯狂揉搓，直至出薄膜，再加入黄油，最后揉出手套膜
3
面团分成三份，一份加
4
1克红曲粉，一份加
5
3克，一份加
6
7克，揉匀，每个面团擀成长方形，叠加上去，每次叠加的时候中间撒一些果干，最后卷起
7
放入模具，进行发酵
8
发酵完成后，家里还有上次做泡芙剩下的酥皮，弄成了小粒撒了上去
9
烤箱170度预热10分钟，送入烤箱烤30-35分钟，每家烤箱不同，自行调整，15分钟时可以加盖锡箔纸防止焦顶
10
最后就出炉切片啦
