炒肝尖儿
简单
4人份
每周吃一次肝尖儿，补充维生素A
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食材清单
其他
- 个青椒
- 2-3根青蒜苗
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺老抽
- 根小红辣椒
- 猪肝
- 瓣蒜
蔬菜类
- 个洋葱
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买肝尖时，尽可能选没有白筋的部位。
2
肝尖儿切片，泡水一刻钟。
3
肝尖沥水后，盐、生抽、白糖、料酒、姜片、蒜片、生粉腌制一刻钟左右。
4
烧开水。把腌制好的肝尖儿迅速焯一下。沥水。那些血水杂物都被焯出来啦。
5
烧油，炒一会儿洋葱丁。再放入小红辣椒丁，青蒜苗段，青椒段炒一会儿。放入沥水后的肝尖儿，再倒入事先配好的调料酱（生抽，少许老抽，少许白糖，少许盐，少许料酒）炒匀。最后生粉勾芡，起锅。
