啫啫鲜虾煲#秋季保胃战#
简单
4人份
秋冬吃砂锅煲才是正经事！粤菜中啫啫煲对我来说简5D动感美食一样的存在，不仅色香味俱全，而且煲仔中发出着滋滋的响声，热气腾腾冒出来，真的是超级诱人！ 这次用中粮我买网的厄瓜多尔白虾来做这道啫啫鲜虾煲，依靠虾本身的水分和酱料来闷熟，虾肉弹牙爽口，热辣香浓的味道，只差一大碗米饭来帮衬！
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食材清单
其他
- 1小勺香油
- 1汤勺柱侯酱
- 1汤勺海鲜酱
- 1汤勺淀粉
- 1汤勺花雕酒
- 1汤勺蚝油
- 3个干辣椒
- 400g中粮我买网厄瓜多尔白虾
- 5个蒜瓣
- 5片姜
- 半个红椒
- 半个青椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这次菜谱中用到的虾是来自中粮我买网的厄瓜多尔白虾。虽然是冷冻虾，但看得出来很新鲜，个头大而且规格均等，化冻以后虾肉紧实有弹性。不像去市场买虾总会混进去几只死虾或者大大小小个头不一的虾。
2
虾提前化冻，我是头天晚上放冷藏室解冻的，捡去虾须，用刀将虾开背然后去掉虾线，洗净沥干；
3
虾放入容器，加入柱侯酱、海鲜酱、蚝油、花雕酒、糖和淀粉腌制30分钟；
4
洋葱切成4瓣， 蒜瓣剥好，干辣椒剪短备用；
5
青红椒切块，在油锅中爆熟，加适量盐调味，盛起备用；
6
砂锅烧热后加入油，倒入洋葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味；
7
均匀地铺上腌好的虾（包括酱汁），盖上锅盖焖8～10分钟左右，中途翻动几下；
8
开锅加入青红椒拌匀，再撒点葱，最后淋上香油，冒着热气，鲜香四溢！
