豆角肉炒（焖）饼
简单
4人份
妈妈做的豆角肉炒饼， 配老干妈和糖醋蒜特别好吃(ง •̀_•́)ง 在上海最想念的家乡味道之一， 记下这个菜谱留着以后做～
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食材清单
其他
- 400g饼丝
- 600g豆角
- 三粒蒜
- 适量生抽
- 适量花椒水
- 适量香油
- 适量鸡精
肉类
- 100g五花肉
蔬菜类
- 三片姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角切斜刀成段。
2
大葱切葱花，姜切片，蒜切块。
3
烧开水，上锅蒸饼丝，盖上盖子。
4
（喜欢硬一些饼丝的可不蒸，但后面焖饼时需加少许水，防止干锅）
5
起油锅，炸香葱花、姜片。
6
将切好的五花肉入锅翻炒变色。
7
淋入生抽、花椒水炒匀，加适量清水，上盖儿炖肉4min。
8
重新起油锅，炸香蒜，再放葱花。
9
倒入豆角翻炒1min，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀。
10
倒入炖好的肉丝拌匀，再焖5min。
11
盖上蒸好的饼丝，用筷子挑松饼丝。
12
上盖儿焖2min，关火。
13
将菜和饼丝拌匀，滴少许香油，
14
开饭(ง •̀_•́)ง
