羊肉石斛煲
简单
4人份
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。《舌尖上的中国》里介绍过一款美食叫：羊肉石斛汤。铁皮石斛和羊肉一起炖汤，石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口，汤品更加浓郁。煲汤的石斛可以选用鲜石斛、干石斛、石斛粉、石斛片，特别适合秋冬进补，滋阴润肺，味道也别具一格。
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1勺料酒
- 3个八角
- 400g羊肉
- 50g铁皮石斛鲜条
- 6颗红枣
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有食材洗净、生姜切片
2
羊肉下锅飞水
3
铁皮石斛拍扁切成小条
4
所有食材下砂锅加入2000ml左右的水，加入1勺料酒，大火煮沸后转小火炖1小时
