煎梅头肉西式&中式
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1头大蒜
- 250克猪肩肉（梅头肉）
- 2个土豆
- 6根迷迭香
- 中式
- 少许孜然粉
- 少许辣椒面
- 少许黑胡椒碎
- 西式
- 适量橄榄油
- 适量黄油
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
559.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
pork shoulder
2
猪上肩肉，也叫梅头肉
3
迷迭香剪成段
4
大蒜拍扁
5
肉里面加入海盐，黑胡椒碎，橄榄油，迷迭香，大蒜拌匀
6
放入袋子里面，腌1小时
7
土豆去皮，用盐水煮熟后，切大块，趁热拌入黄油和黑胡椒碎
8
铁板烧热，放入土豆，中火煎
9
保持中火
10
再加入多一点黄油，大蒜，迷迭香
11
待土豆煎的差不多了，就推到一边，保温
12
保持中火
13
把腌好的猪肉直接煎
14
不要急着翻面，待猪肉的一面煎到上色，再翻面
15
保持中火
16
煎另一面，煎到熟即可
17
装盘
18
把土豆和大蒜放在盘的一边，把煎过的迷迭香叶子弄点下来，撒在土豆和大蒜上
19
在猪肉上点缀新鲜的迷迭香
20
把猪上肩肉，斜切片
21
加油和盐腌一下
22
再把猪肉片铺在烤网上
23
烤箱预热220度，上下火
24
放入猪肉烤15分钟，翻面再烤到上色即可
25
装盘后撒上孜然和辣椒面
