面包超人豆沙包
简单
4人份
爱和自由的方子，特此记录下来，因为我家小妞最爱面包超人啦～完全为了讨好她才做的Y(^_^)Y 参考数量：7个
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 【装饰】
- 12粒葡萄干（可用）
- 130克牛奶
- 200克高筋粉
- 25克黄油
- 30克蛋液
- 3克酵母
- 50克低筋粉
- 适量巧克力币
- 适量豆沙
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外所有原料放一起揉成团，然后放入黄油揉到扩展阶段
2
揉完的面团盖保鲜膜，发酵至2-2.5倍大，用手指沾点高粉戳下去不回缩不反弹
3
结束后排气面团，分出60克/个的面团揉圆，剩余的面团也揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
松弛后的面团擀成圆形
5
包入豆沙，揉圆，收口向下
6
放入烤盘，压扁
7
剩下的大面团擀开，平均压出1厘米宽的小圆片
8
一个面团中间放3个小圆片，可以沾点水再粘上，一定要紧密排列，否则烤的时候会掉下来
9
随后面团在38度环境内发酵至2倍大，注意放热水保持湿度，结束后预热烤箱180度
10
眼睛：三选一都可
11
1 用葡萄干做眼睛
12
2 烤完直接用巧克力裱上眼睛
13
3 用豆沙揉出眼睛
14
180度，上下火，中层15分钟，取出放凉，同时用巧克力币装入裱花袋，放热水里一会就融化了，然后剪一小口，画上眉毛和嘴巴