红烧羊尾巴

简单 4人份

我爸做为一个东北人. 有天家里来客人了. 他们喝酒.吃饭时.. 说他在老家最喜欢的东西. 就是羊尾巴. 我們南方这儿. 根本就木有这玩意卖. 我在客厅看电视听见了. 几天后. 我爸收到了一箱的羊尾巴. 他说伱怎么知道的. 我说我听见了！我爸高兴坏了. 放冰箱里冻着当宝贝一样..！(^_^)v

红烧羊尾巴

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1个八角
1块桂皮
1小勺白胡椒粉
1汤勺孜然粉
1汤勺生抽
20粒花椒
2片香叶
4根羊尾巴
8瓣大蒜
半罐啤酒
少许鸡精
适量干辣椒
适量油

蔬菜类

1块生姜
1段大葱

调味品

1小把冰糖

调味料

适量盐

营养成分

热量

425.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

39.0 克

纤维

1.0 克

糖

3.0 克

钠

739.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

羊尾是油包着的..

步骤 1

2

一般烧.

步骤 2

3

可以用刀剃掉一些油..

步骤 3

4

这是我剃下来的油...

步骤 4

5

然后在它们一节节连着的部位.

步骤 5

6

用刀切开..

步骤 6

7

非常容易就搞定.

步骤 7

8

如果切不动.

步骤 8

9

就是位置不对.

步骤 9

10

再摸摸...摸摸..

步骤 10

11

随伱乱摸都行...

步骤 11

12

全部切好后..

步骤 12

13

放入冷水锅中.

步骤 13

14

放入几片姜..

步骤 14

15

煮开..

步骤 15

16

煮开后.

步骤 16

17

再煮5分钟.

步骤 17

18

捞出洗净沥干水分.

步骤 18

19

锅里放少许油.

步骤 19

20

把羊尾放下去煎...

步骤 20

21

一面煎好后.

步骤 21

22

翻面...

步骤 22

23

顺道准备好材料.

步骤 23

24

该洗洗.

步骤 24

25

该切切.

步骤 25

26

煎好羊尾后.

步骤 26

27

取出..

步骤 27

28

锅里的油.

步骤 28

29

把花椒放下去爆香后取出丢弃.

步骤 29

30

（忘记拍照）

步骤 30

31

再把大葱段和大蒜放下去煎香.

步骤 31

32

记得翻面..

步骤 32

33

后面生姜片也放入...

步骤 33

34

爆香后.

步骤 34

35

把这些取出装好放一旁备用.

步骤 35

36

锅里放冰糖.

步骤 36

37

融化变色后.

步骤 37

38

从大泡变小泡时..

步骤 38

39

把羊尾放下去快速翻炒上色..

步骤 39

40

放入花椒.桂皮.香叶.干辣椒.

步骤 40

41

还有之前取出的生姜.大蒜.大葱.

步骤 41

42

再淋二汤勺左右的啤酒.

步骤 42

43

盖上锅盖焖半分钟..

步骤 43

44

开盖翻炒均匀..

步骤 44

45

放入生抽.白胡椒粉..

步骤 45

46

放入剩下的啤酒.

步骤 46

47

也可以用开水..

步骤 47

48

烧开后.

步骤 48

49

转小火.

步骤 49

50

盖上锅盖焖.

步骤 50

51

焖至一半汁时..

步骤 51

52

放入盐.

步骤 52

53

翻炒均匀后.

步骤 53

54

再盖上锅盖焖几分钟.

步骤 54

55

到自己想要的熟烂度后.

步骤 55

56

放入孜然粉..

步骤 56

57

大火收汁

步骤 57

58

一直翻炒至收干汁.

步骤 58

59

一定要大火.

步骤 59

60

火大才颜色好看..

步骤 60

61

关火前放鸡精.

步骤 61

62

我这是全部收干了..

步骤 62

63

撒上熟白芝麻！

步骤 63

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