自制酒酿（醪糟）
简单
4人份
酒酿，陕西人称作醪糟。记得小时候过年的时候走亲戚它是必不可少的饭后甜点，醪糟汤里面打个蛋花，放些桔子瓣和红枣来吊坠，酸酸甜甜的真好喝。
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食材清单
其他
- 350ml纯净水
- 4g安琪酒曲
- 500g糯米
- 干净的无油无水容器（最好是透明的）
营养成分
热量
643.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗干净浸泡24小时（其实不必那么久）手指可以捏碎就可以了。
2
蒸！笼屉铺好布子上锅直接蒸不用等水烧开在放。大火蒸15～20分钟，然后放凉最好放置温度差不多30左右，放酒曲拌散。
3
加水！放置要发酵的容器里，记得在中间挖个小坑，以便观察出酒率。密封放置30℃左右的空间里，避免光照。2～3天就可以了！！！
4
发酵好的酒酿放冰箱，随时都可以吃。醪糟汤，酒酿圆子什么的都可以做……看你喜欢什么了
